প্রথমে মাছগুলো বেছে ধুয়ে নিতে হবে। আলুগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। শাকগুলো ভালো করে বেছে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে পিয়াজ রসুন কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে মাছগুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে মসলাগুলো দিয়ে কষাতে হবে।

কিছুক্ষণ কষানোর পর তার মধ্যে আলু দিয়ে আবার কিছুক্ষণ কষাতে হবে। এরপর শাকগুলো দিয়ে কষাতে হবে।

সিদ্ধ হয়ে গেলে নেড়েচেড়ে ভাজি করে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলে পরিবেশনের জন্য রেডি হয়ে যাবে পালং শাকের ভাজি ।