প্রথমে গাজর ভালো করে ধুয়ে মুছে নিলাম। উপরের অংশ ছুলে নিয়ে কুচিয়ে নিলাম। তারপর মিক্সিতে পেস্ট করে নিলাম ।

একটা মাঝারি সাইজের পেয়ালায় ডিম দুটি ফাটিয়ে নিয়ে আস্তে আস্তে ভেজিটেবল অয়েল ঢেলে দিয়ে হ্যান্ড বেলেন্ডার দিয়ে ফেঁটে নিলাম। এবারে হাফ কাপ চিনি গুঁড়ো রেখে বাকি চিনি গুঁড়ো দিয়ে ফেঁটে নিলাম ।

ময়দায় র সঙ্গে খুব ভালো করে বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিলাম, অরেঞ্জ জুস ও অরেঞ্জ যেস্ট মিশিয়ে নিলাম। আড়াই টেবিল চামচ গাজরের পেস্ট রেখে বাকি গাজরের পেস্ট ঢেলে দিলাম।

ভালো করে মিশিয়ে নিলাম । কিসমিস ও কাজু বাদাম কুচি মিশিয়ে নিলাম। খুব ভালো করে পাঁচ মিনিট ধরে হ্যান্ড বেলেন্ড র দিয়ে ফেঁটে নিলাম।

কেকের ট্রে টা ফয়েল পেপার কাটিং করে মুড়িয়ে নিলাম। সমস্ত মিশ্রণ টি ঢেলে দিলাম । মাইক্রো ওয়েভ -এ ১৫০ ডিগ্রি সেন্টি গ্রেডে ১০ মিনিট রেখে দিলাম। তারপর ১৭০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড - এ ২০ মিনিট সময় পর্যন্ত রাখলাম।

আমার কেক তৈরী হয়েছে, বের করে নিলাম। ফয়েল পেপার থেকে ছাড়িয়ে নিলাম । উপরে র অংশ চেঁচে কেটে নিলাম।

গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য ছোটো সাইজের একটা পাত্র বসালাম ।রেখে দেওয়া চিনি গুঁড়ো, গাজরের পেষ্ট,ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে একটা লেয়ার বানিয়ে নিলাম। সামান্য একটু ঠাণ্ডা করে নিয়ে ঐ লেয়ার টা কেকের উপরের অংশে ঢেলে দিয়ে সমান করে দিলাম।আমার কেক তৈরী কমপ্লিট।

কুক প্যাড - এর জন্মদিন, সেই জন্য জন্মদিনের কেক র মত সাজিয়ে গুছিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করলাম।