প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।। তারপর গ্যাস এ করাই বসিয়ে তেল গরম করে মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর তেলে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ও দারচিনি ফোরন দিতে হবে। তারপর করা তেলের মধ্যে পেঁয়াজকুচি রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়ে মধ্যে পেঁয়াজ টমেটো বাটা ও আদা বাটা দিয়ে দিতে হবে।

একটু নেড়েচেড়ে তারপর জিরে ধনে মৌরি বাটা দিতে হবে। আবার একটু নেড়েচেড়ে তারপরে হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো চিনি এবং নুন,কাঁচা লঙ্কা চেরা দিতে হবে।এবং ভালো করে নাড়াচাড়া করে তার ওপরে কাজু পোস্ত চালমগজ পাড়া দিয়ে দিতে।

মসলাটা ভালো করে কষা হয়ে গেলে তার মধ্যে দুধের সর দিতে হবে। দিয়ে ভালো করে নেড়ে এক কাপ মত লিকুইড দুধ দিতে হবে।

সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তারপরে একে একে মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে। মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।