শাক কুচি করে নিতে হবে। আলু বেগুন ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

কড়াই এ তেল গরম করে আলু বেগুন দিয়ে ভাজতে হবে তারপর শাক কুচি দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে দিতে হবে। নুন হলুদ দিয়ে দিতে হবে।

৫/৬ মিনিট পর ঢেলে নিয়ে কড়াই এ আবার তেল দিয়ে ফোঁড়ন দিন আদা বাটা দিন ও কলাইয়ের ডাল দিয়ে দিন একটু নাড়াচাড়া করে শাক ঢেলে দিন ও মাখামাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন ও গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।