মাছ কেটে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। বেগুন কেটে নিতে হবে ও তেলে ভেজে নিতে হবে।

বাকি তেলে ফোঁড়ন দিয়ে সব মশলা নুন হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে মিডিয়াম হিটে ৩/৪ মিনিট। তারপর অল্প পরিমাণ জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

তারপর মাছ দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিন ও গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।