Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum.

Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum

Tambahkan rebung, kaldu janur, lada putih bubuk.

Tips supaya rebung tidak terlalu bau: rebung sebelum dimasak dicuci 2-3 dengan air garam, remas-remas, tiriskan ; lalu rebus rebung 2-3x sampai baunya hilang.

Tambahkan saos tiram, kecap manis, kecap ikan

Tambahkan Gula secukupnya, kecap inggris dan air sesuai selera. (Saya 2-3cup krn bocah senang nasinya dikuahin)

Aduk rata, tumis hingga matang.

Tambahkan udang,aduk rata, masak sebentar. Jangan lupa paskan kembali rasa.
(Saya skip garam krn sudah cukup asin dari saos tiram & kecap ikan). Bila rasa sudah pas, matikan api.

Rebung udang kecap siap disajikan. Selamat mencoba. 😉