Sambel Cumi

Name: Sambel Cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi segar, bersihkan; 3 buah tomat hijau, iris kasar; 3 buah cabe daging (cabe besar), iris kasar; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 1 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang serai; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 genggam cabe merah keriting; 1 bungkus terasi, garam, gula, penyedap / kaldu jamur

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Kuncinya pilihlah cumi segar. Kalo saya suka cumi segar yg ukuran kecil jadi gak usah motong-motong dan lebih mudah empuk.

Lebih banyak

Sambel Cumi

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Kuncinya pilihlah cumi segar. Kalo saya suka cumi segar yg ukuran kecil jadi gak usah motong-motong dan lebih mudah empuk.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi segar, bersihkan
3 buahtomat hijau, iris kasar
3 buahcabe daging (cabe besar), iris kasar
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
1 lembardaun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang serai
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 genggamcabe merah keriting
1 bungkusterasi, garam, gula, penyedap / kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus cumi bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan sedikit garam. Rebus sampai empuk kemudian buang airnya.
2

Haluskan atau chopper bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting
3

Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan terasi, aduk sampai terasi hancur dan harum. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga tanak.
4

Masukkan cumi yg sudah direbus tadi. Beri sedikit air. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur/penyedap sesuai selera.
5

Masak cumi hingga air agak menyusut, kemudian masukkan irisan cabe daging dan tomat hijau.
6

Aduk2 hingga air benar2 menyusut dan keluar minyak. Sambal siap disajikan.