Rendang daging sapi

Name: Rendang daging sapi
Yield: 15potong(kecil)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2500 santan dari 3 btr kelapa; 250 gr cabe keriting merah& rawit(sy:cabe merah besar); 150 gr bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt jinten; 1 sdt adas(sy skip, krn beli ga ada); 3 btr kemiri sangrai; 1 btr pala; 1 sdt lada; 3 sdm ketumbar; 2 jempol kunyit; 3 jempol jahe; 3 jempol lengkuas; 5 ntr cengkeh; 2 lb daun kunyit(kecil); 5 lb daun salam; 3 bt sereh, geprek; 5 lb daun jeruk(tambahan dr sy); 1 1/2 sdm garam(selera); 1 sdm gula aren(selera)

Pawon Kenes @eka_12036894

Cileungsi

Anak² suka rendang, tapi klo beli biasanya pedas, kali ini, dengan bantuan resep dari@yulianamenjoi alhamdulillah, akhirnya bisa dan perdana buat rendang sendiri, tadinya saya pikir, kok bumbunya cuma ini, apa enak, tapi ternyata enak. Kata anak dan suami enak. Kaya yg dijual dinasi padang.☺Asli nyesel masaknya,kenapa ga tau dari dulu.😃 Penuh perjuangan saat mengaduknya, sampai 4 jam setelah santan masuk, aduk terus.karena sy suka aroma daun jeruk, jadi saya tambahkan, resep aslinya tanpa daun jeruk. Dan cabe saya pake yang merah besar saja, biar ga pedas, tapi warna tetap cantik.
#PejuangGoldenBatikApron
#PekanPosbar
#MasakanDariMinang

Lebih banyak

Rendang daging sapi

Pawon Kenes @eka_12036894

Cileungsi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 jam

15potong(kecil)

1 kgdaging sapi
2500santan dari 3 btr kelapa
Bumbu halus:
250 grcabe keriting merah& rawit(sy:cabe merah besar)
150 grbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtjinten
1 sdtadas(sy skip, krn beli ga ada)
3 btrkemiri sangrai
1 btrpala
1 sdtlada
3 sdmketumbar
2 jempolkunyit
3 jempoljahe
3 jempollengkuas
5ntr cengkeh
Bumbu cemplung:
2lb daun kunyit(kecil)
5lb daun salam
3bt sereh, geprek
5lb daun jeruk(tambahan dr sy)
1 1/2 sdmgaram(selera)
1 sdmgula aren(selera)

Tersimpan

Cara Membuat

5 jam

1

Cuci bersih daging, potong tipis(sesuai selera), tiriskan
2

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukan bumbu cemplung
3

Masukan daging, masak hingga mengeluarkan air, aduk terus, hingga air menyusut, lalu masukan santan.
4

Masak hingga santan mendidih, kecilkan api,Pada tahap ini harus diaduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah, masak hingga santan berubah jadi minyak, warna jadi gelap, saya sampai kurleb hampir 4 jam
5

Setelah santan berubah jadi minyak semua, matikan api, siap dihidangkan,silahkan dicoba resepnya. Asli enak banget. Simpel bumbunya, mudah juga, hanya waktunya saja yg lama.