চাল ধুয়ে কুড়ি মিনিট ভিজিয়ে রেখে এলাচ লবঙ্গ ও নন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। 80 পারসেন্ট সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে। জল ঝড়িয়ে একটি বড় থালায় ছড়িয়ে রাখতে হবে

ডিম সেদ্ধ করে নুন হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে

বিরিয়ানি তৈরি করার পাত্রে অল্প তেল মাখিয়ে প্রথমে কিছুটা ভাত ঢেলে দিতে হবে এর উপর ঘি, বিরিয়ানি মসলা, ডিম ও কেশর ছড়িয়ে দিতে হবে।

এর উপর আবার ভাতের লেয়ার দিতে হবে। তার উপর ঘি, বিরিয়ানি মসলা ও কেশর দিয়ে দিতে হবে। ঢাকনা বন্ধ করে দশ মিনিট কম আঁচে দমে রাখতে হবে