প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, চালের গুড়ো ও সুজি নিয়ে মিশিয়ে (প্রয়োজন মতো)দুধ দিয়ে একটু পাতলা করে গুলে নিতে হবে।

অন্যদিকে আরেকটি প্যান বসিয়ে তাতে মাওয়া, চিনি ও 2 চা চামচ দুধ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। এতে একটু নারকেল পুর মিশিয়ে নিয়েছি খেতে ভালো হয়। ক্ষীরের পুর টি ঘন হলে নামিয়ে নিতে হবে।

একটি ননস্টিক তাওয়া বসিয়ে তাতে একটু তেল ব্রাশ করে একটি গোল হাতা দিয়ে ব্যাটার নিয়ে তাওয়া তে দিয়ে ছড়িয়ে নিতে হবে। একটু হয়ে এলে পরিমাণমতো ক্ষীরের পুর ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবার আস্তে আস্তে রোল করে একটু লালচে করে সেঁকে তুলে নিতে হবে।

তৈরি বাঙালির প্রিয় পিঠে পাটিসাপটা।