Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir les épinards surgelés ainsi que la gousse d’ail.
Ajoutez la crème liquide, portez à ébullition puis laisser mijoter 5min à feu moyen. Laisser refroidir

Découper la pâte feuilletée en carré 10x10cm.
Étalez un peu de crème fraîche épaisse.
Déposez une cuillère à café d’épinards à la crème.
Puis un peu de feta émiettée.
Rabattre les quatre coins de pâte au centre.

Déposer les feuilletés sur une toile de cuisson.
Dorer avec un jaune d’œuf et saupoudrer de graines (facultatif) et enfourner 15min dans un four préchauffé à 180 degrés.