Nettoyer les champignons et les faire dorer sur chaque face à la poêle

Râper la betterave, la carotte et couper la sucrine en fines lamelles

Mélanger les crudités pour en faire une salade d’accompagnement (pour la sauce j’utilise du vinaigre de riz, de l’huile d’olive et de l’ail)

Ciseler le persil et hacher l’ail

Déposer la persillade dans les champignons

Cuire le steak et le placer entre les champignons

Assembler l’assiette et dégustez !