প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে নুন-হলুদ মাখানো মাছ ভেজে তুলে রাখুন।

এবার ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে টমেটো-কাঁচা লঙ্কা বাটা,জিরে গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, নুন-হলুদ ও অল্প পরিমাণে জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

এবার মশলা কষে এলে ভাজা মাছ, গোটা কাঁচা লঙ্কা,কিছুটা ধনেপাতা কুচি, চিনি ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে হতে দিন।