চাল, ডাল, মেথি, চিড়া ৭/৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে+তারপর ডাল চিড়া একসাথে বেঁটে,চালমেথি দিয়েবেঁটে ১০/১২ ঘন্টা চাপা দিয়ে গরমজায়গায় রাখতে হবে

চাল ও ডালবাঁটা ফেঁপে উঠলেদুটো একসাথেনিয়েনুন দিয়ে একবার ফেটিয়ে নিতে হবে।সম্বর মশলা সামান্য ভেজেশুখা গুড়া করেনিতে হবে

গ্যাসে একটি কুকারে জল একটু দিয়ে ফুটে উঠলেইডলি স্ট্যান্ড বসাতে হবে| কুকারের সিটি খুলে দিতে হবে।ইডলি স্ট্যান্ডে সামান্য তেল ব্রাশ করে চাল ডালের ব্যাটার ১ চা চামচ করে দিয়ে কুকারে বসাতে হবে|ঢাকা দিয়ে প্রথমেজোর আঁচে...উপরে গ্যাস বের হলে আঁচ সিম করে ২o মিনিট রাখতে হবে |২০ মিনিট পর ইড লি সেদ্ধ হয়েছে কিনা পরখ করে,একটু ঠান্ডা করে, ছুরি দিয়ে বার করে নিতে হবে৷
তৈরী হয়ে গেল স্পন্জি মিনি ইডলি |

এবার এটি নারকেল চাটনিও সম্বর ডাল দিয়ে ডিনারে বা ব্রেকফাস্টে পরিবেশন করা যাবে।
আমি এটি ডিনারে পরিবেশন করেছি |