আগে রাইস ৯০%সিদ্ধ করে রাখতে হবে ।ফ্যান ঝরিয়ে নিতে হবে।

তেলে মাংস ও সব মশলা দিয়ে কষতে হবে ভালো করে নারতে হবে একসাথে ।পেঁয়াজ কুচি ও রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে ভালো করে ।

এবার কড়াই তে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।এবার ভাত তার উপর দিয়ে ২০মিনিট কাপড় ঢাকা দিয়ে স্টীম দিতে হবে,ডিম সেদ্ধ দিয়ে দিন ।

এবার চাল রান্না হলে বিরিয়ানি তৈরী ।পরিবেশন করুন রায়তা সহ।