বেগুন ভর্তা (Baingan Bharta recipe in Bengali)

Name: বেগুন ভর্তা (Baingan Bharta recipe in Bengali)
Yield: ৪ জনের জন্য
Cuisine: Indian
Ingredients: ৩ টে বেগুন; ১ টা টমেটো; ১ টা বড় পেঁয়াজ; ১৫ কোয়া রসুন; ৪-৫ টা কাঁচালঙ্কা; ১ মুঠো ধনেপাতা কুচি; স্বাদ মত নুন; ২-৩ টেবিল চামচ সর্ষের তেল

Sweta Sarkar @swetasarkar108

#RDS
পাঞ্জাবে বেগুন ভর্তার উৎপত্তি হলেও ভারতের বিভিন্ন প্রদেশে বিভিন্ন রকম ভাবে বেগুন ভর্তা রাধাঁর প্রচলন লক্ষিত হয়। বিহার, উত্তর প্রদেশে লিট্টির সাথে এটি পরিবেশন করা হয়।

আরও পড়ুন

বেগুন ভর্তা (Baingan Bharta recipe in Bengali)

Sweta Sarkar @swetasarkar108

উপাদানগুলি

৩০ মিনিট

৪ জনের জন্য

৩ টে বেগুন
১ টা টমেটো
১ টা বড় পেঁয়াজ
১৫ কোয়া রসুন
৪-৫ টা কাঁচালঙ্কা
১ মুঠো ধনেপাতা কুচি
স্বাদ মত নুন
২-৩ টেবিল চামচসর্ষের তেল

সেভ হয়েছে

রান্নার নির্দেশ

৩০ মিনিট

1

বেগুন ও টমেটো পুড়িয়ে নিন।
2

ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
3

প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করে পোড়ানো বেগুন ও টমেটো দিন।
4

এবার নুন দিয়ে মিশিয়ে ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে রুটির সাথে পরিবেশন করুন।