মাছের ফিলে ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন ও অর্ধেক রসুন বাটা মাখিয়ে রেখে দিন।কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন

রসুন কুচি দিয়ে দিন এবং লালচে হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবারে মাছের ফিলে গুলো দিয়ে আঁচ কমিয়ে সোনালী রঙ ধরা পর্যন্ত উল্টে পাল্টে ভাজুন

ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে চিলি সস ও সয়া সস, নুন ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন

তারপর ভাজা মাছ গুলো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে