প্রথমে কলাই ডাল,মেথি ও গোবিন্দভোগ চাল রান্না করার আগের রাতে জলে ভিজিয়ে রাখুন
রান্না করার আগে মিক্সার গ্রাইন্ডারে একটু জল মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে রাখুন

এরপরে এই পেস্টের সাথে একটু জল ও নুন মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে রাখুন

কিছুক্ষন পরে ঢাকা খুলে ছুরি দিয়ে
বাটি থেকে ইডলি গুলো বের করে
একটা প্লেটে গুছিয়ে রাখুন

এবারে নারকেলের ঝাল চাটনি এবং টমেটোর চাটনির সাথে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম ইডলি