প্রথমে একটা তাওয়া গরম করে ওর মধ্যে গোটা জিরে গোটা ধনে গোটা মৌরি শুকনো লঙ্কা ছোট এলাচ আর গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে সেঁকে নিতে হবে।

সবকিছু ভালো করে গরম করে নিতে হবে।

এবার মসলা একটু ঠান্ডা হলে মিক্সারে জারের মধ্যে নিয়ে নিতে হবে।

এবার গুঁড়ো করে নিলেই ভাজা মশলা রেডি।