উচ্ছে ও আলু ধুয়ে লম্বা আকারে কেটে নিন।
পোস্ত-কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে ভাপানো উচ্ছে দিয়ে হালকা ভেজে আলু দিয়ে ভাজুন। নুন, হলুদ, পোস্ত বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সামান্য জল দিয়ে ঢেকে দিন।

সবজি পুরো সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিয়ে মাখো মাখো নামান।
এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।