প্রথমে সমস্ত সবজি গুলোকে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বের হলে ওর মধ্যে উচ্ছে দিয়ে প্রথমে ভাজতে হবে।

মসলা কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।