কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেড়োলে উচ্ছে ও আলু ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার আরও একটু তেল দিয়ে পোস্ত বাটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে, মধ্যে একটু নুন ও হলুদ দিতে হবে। টমেটো ও আদা বাটা দিতে হবে।

এবার এর মধ্যে ভাজা উচ্ছে আলু দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে অল্প করে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।নুন ও চিনি দিতে হবে।

উচ্ছে ভালো করে মশলায় মিশে গেলে সর্ষে বাটা দিতে হবে, বেশ মাখোমত হলে ১চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।