এরপর প্রেসার কুকারে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ডিমের ঝুড়ি বানিয়ে তুলে নিতে হবে।

এরপর ওই তেলেই পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি দিতে হবে।পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হলে এরপর দিতে হবে রসুন ও আদা বাটা।

রসুন আদা থেকে কাঁচা গন্ধ চলে গেলে দিতে হবে স্বাদমতো নুন হলুদ ও তরকা মসলা।এরপর এতে সেদ্ধ করে রাখা গোটা মুগ দিতে হবে।

ভাল করে নাড়িয়ে সামান্য জল দিয়ে ডিমের ঝুরি দিয়ে দিতে হবে।এরপর ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট একদম কম আঁচে রান্না করতে হবে।

5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে আবার ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মাখন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে এগ তরকা