OTE-OTE (Bakwan sayur khas Jatim)

Name: OTE-OTE (Bakwan sayur khas Jatim)
Yield: 10 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A. SAYURAN :; 100 gr Wortel, iris korek api; 100 gr Toge; 100 gr Kacang panjang atau Buncis iris kecil2; 2 tangkai Daun bawang, iris; 3 tangkai Cabai keriting, iris serong (optional); Udang berikut kulitnya untuk topping jika ada; B. BUMBU :; 5 bj Bawang putih kating, cincang halus; 4 bj Bawang merah, cincang halus; C. BAHAN LAIN :; 65 ml Santan instan; 200-250 ml Air; 150 gr Trigu segitiga; 75 gr Tepung beras (saya pakai cap Bola); 25 gr Tepung ketan (saya pakai cap bola); 25 gr Tepung bumbu sasa (optional); 1 btr telur uk besar; Secukupnya Garam, Merica bubuk dan Kaldu jamur (Takaran sesuaikan selera)

Eni VieSha @Bunda_VieSha

Cibubur

Cemilan arek suroboyo iki…
Bakwan sayur yg akrab disebut ote-ote di kampung halaman saya surabaya.
Akan sangat nikmat jika dimakan beserta petis (saus udang) khas sidoarjo.
Sayangnya petis yang saya pesan langsung dari sidoarjo jatim masih otw saat memotret ini 😅
Bikinnya relatif mudah, tinggal aduk2 dan goreng, hanya saja bahannya memang banyak

Lebih banyak

OTE-OTE (Bakwan sayur khas Jatim)

Eni VieSha @Bunda_VieSha

Cibubur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 biji

A. SAYURAN :
100 grWortel, iris korek api
100 grToge
100 grKacang panjang atau Buncis iris kecil2
2 tangkaiDaun bawang, iris
3 tangkaiCabai keriting, iris serong (optional)
Udang berikut kulitnya untuk topping jika ada
B. BUMBU :
5 bjBawang putih kating, cincang halus
4 bjBawang merah, cincang halus
C. BAHAN LAIN :
65 mlSantan instan
200-250 mlAir
150 grTrigu segitiga
75 grTepung beras (saya pakai cap Bola)
25 grTepung ketan (saya pakai cap bola)
25 grTepung bumbu sasa (optional)
1 btrtelur uk besar
SecukupnyaGaram, Merica bubuk dan Kaldu jamur (Takaran sesuaikan selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur bahan C dalam blender, saya pakai blender krn menghindari tepung bergrindil, dicampur biasa juga bisa asal pastikan adonan tidak bergrindil.
2

Jika adonan C sudah bertekstur halus, masukkan dalam mangkuk besar lalu campur semua bahan lain (bahan A & B)
3

Goreng adonan menggunakan centong khusus ote-ote agar bentuknya bagus, saya memakai cetakan ote-ote bahan kuningan yg banyak dijual online
Agar tidak lengket, cetakan dicelupkan dulu ke minyak panas, lalu tuang adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan sendok lain
Goreng dalam api sedang dan menggunakan minyak banyak krn adonan harus tercelup kedalam minyak
Proses penggorengan harus sabar agar bisa matang sampai ke dalam.
4

Sajikan bersama Cabai hijau atau petis udang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Eni VieSha @Bunda_VieSha

pada 26 Februari 2023 00.41

Cibubur

Seperti ibu/mama/bunda lainnya, setiap hari musti mikir besok masak apa ya? Ntar siang atau sore bikin apa ya 😅Beberapa resep aku tulis di cookpad biar ga kehilangan jejak kalau pas lagi bingung masak apa, syukur jika ada yg cocok juga.Dan mari saling menginspirasi 💕Tq cookpad 😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Daun Bawang Buncis Kacang Panjang Udang Cabe Kriting Telur Tepung Beras Jamur Tepung Kecambah Santan Terigu Bawang Putih Bawang Merah Wortel Tepung Ketan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya