১মে দুধটাকে ভালোভাবে ফুটিয়ে ঘনো করে নিবেন।এরপর ড্রাইফ্রুটস মৌরি গোটা গরমমশলা গুলি অল্প দুধ দিয়ে মিক্সিতে ভালোভাবে পেষ্ট করে নিবেন।

এরপর ফোটানো দুধের মধ‍্যে অল্প কেশর দিয়ে নাড়াচাড়া করে চিনি দিবেন।এরপর পেষ্টটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবেন।এরপর গোলাপ জল দিয়ে গ‍্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে ১ঘন্টা রেখে দিবেন।

১ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে গোলাপের পাপড়ি কেশর দিয়ে সাজিয়ে নিলেই রেডি কেশর ঠান্ডাই।