ফুলকপির ফুল গুলো ও আলু খোসা ছাড়িয়ে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে জল মিশিয়ে ফুটিয়ে সেদ্ধ করে নিন ও জল ঝরিয়ে রাখুন

একটা প্লেটে বিটনুন, চিনি,মৌরি গুঁড়ো, চাট মশলা, চিলিফ্লেক্স ও ভাজা জিরে শুকনোলংকার গুঁড়ো সব হাতের কাছে গুছিয়ে রাখুন

এবারে সেদ্ধ আলু ও ফুলকপি গুলো হাত দিয়ে চটকে নিন এবং এতে পেঁয়াজ কুচি ও পেঁয়াজপাতা
কুচি কুচি করে কেটে মিশিয়ে নিন এবং রসুনের কোয়া গুলো কুচি কুচি করে কেটে মিশিয়ে নিন

এরপরে এই মিশ্রনটিতে দিন বিটনুন, চিনি, ভাজা জিরে শুকনোলংকার গুঁড়ো, চিলিফ্লেক্স, মৌরি গুঁড়ো, চাট মশলা এবং হিং।
সব একসাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তাতে ব্যসন দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে হাত দিয়ে বড়ার মতো করে পাকোড়া
বানিয়ে নিন

শশা, পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে রাখুন পাকোড়া গুলো

মুচমুচে ফুলকপির পাকোড়া গুলো পরিবেশন করলাম