Gulai daun singkong + tips supaya daun tetap hijau & empuk

Name: Gulai daun singkong + tips supaya daun tetap hijau & empuk
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong muda (petiki daunnya saja); 65 ml santan kental kemasan; Air secukupnya sampai semua daun terendam; 2 sdt garam; 1 sdt minyak sayur; 1 sdt soda kue; 5 siung bawang merah (2 siungnya diiris); 6 siung bawang putih; 5 buah Cabai keriting merah; 8 buah Cabai rawit merah; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 ibu jari kunyi; 1 ibu jari jahe; 1 ibu jari lengkuas (digeprek/diiris); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1/2 sdt garam

Nabila Aish @nabilaherlina26

Daun singkong itu bikin kangen rumah mama banget..
Soalnya di kebun ayah nanem banyak singkong makanya mama sering masak daun singkong karena ga perlu beli dan ga perlu nyari
Sedangkan disini kalo pengen daun singkong tuh harus beli dan ga selalu ada

Alhamdulillah pas mudik ke rumah mama kemarin dibawain daun singkong, langsung aku masak gulai daun singkong deh 🥰

Lebih banyak

Gulai daun singkong + tips supaya daun tetap hijau & empuk

Nabila Aish @nabilaherlina26

Alhamdulillah pas mudik ke rumah mama kemarin dibawain daun singkong, langsung aku masak gulai daun singkong deh 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

2 ikatdaun singkong muda (petiki daunnya saja)
65 mlsantan kental kemasan
Bahan untuk merebus :
Air secukupnya sampai semua daun terendam
2 sdtgaram
1 sdtminyak sayur
1 sdtsoda kue
Bahan bumbu halus
5 siungbawang merah (2 siungnya diiris)
6 siungbawang putih
5 buahCabai keriting merah
8 buahCabai rawit merah
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 ibu jarikunyi
1 ibu jarijahe
Bahan bumbu cemplung
1 ibu jarilengkuas (digeprek/diiris)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Jangan lupa mulai dengan Basmalah ☺️
2

Masak air untuk merebus daun singkong, tambahkan garam, minyak, dan soda kue
3

Jika sudah mendidih, masukkan daun singkong yg sudah di cuci bersih
4

Bolak balik daun, pastikan semua daun terendam
5

Jangan lama2, cek keempukkan daun, jika sudah pas empuknya, semua daun sudah terendam dan air sudah mendidih lagi, segera matikan kompor
6

Tiriskan daun, bilas dengan air keran, kemudian peras dengan kuat daunnya
7

Jika sudah diperas, iris2 daun, kemudian sisihkan
8

Haluskan bahan2 bumbu halus
9

Panaskan minyak, tumis bawang merah yg sudah diiris
10

Jika bawang merah sudah wangi, masukkan bumbu halus
11

Masukkan juga lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh
12

Masak sampai harum dan matang, sampai minyaknya keluar dan terpisah dari bumbu
13

Masukkan daun singkong
14

Aduk2 sampai bumbu rata ke daunnya
15

Tambahkan air secukupnya
16

Jika sudah mendidih, masukkan santan kental, tambah sedikit air lagi
17

Aduk2 sampai mendidih sekali lagi
18

Cek rasa
19

Jika rasa sudah pas, dan sudah mendidih lagi matikan kompor
20

Alhamdulillah gulai daun singkong nya sudah jadi
21

Dimakan dengan lauk telur dadar dan sambel ijo enaakk bgt
22

Selamat mencoba yaa ☺️