Siangi bunga kol, cuci bersih dgn air mengalir, kemudian rendam dengan air yg telah diberi garam lebih kurang 15 menit. (Utk membersihkan maksimal dr ulat yg bersembunyi di sayur😬) setelah itu cuci bersih kembali, sisihkan.

Kupas wortel, kemudian cuci bersih. Potong potong serong. Kemudian sisihkan.

Cuci bersih tahu putih. Potong serong/segitiga. Rendam dengan sedikit garam 10 menit. Kemudian tapis airnya. Kemudian goreng kering. Angkat, kemudian gunting masing masing menjadi 2 bagian. sisihkan.

Blender bumbu halus: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri.

Geprek serai dan lengkuas.

Tumis dgn sedikit minyak bumbu halus tadi, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh dan kapulaga Sampai harum. Kemudian masukkan air. Tambahkan ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk.

Kemudian masukkan wortel. Masak sampai wortel agak empuk. Kemudian masukkan santan. Kecilkan api (api sedang cenderung kecil). Aduk trus santan agar tidak pecah santan.

Kemudian masukkan bunga kol. Masak sampai bunga kol empuk. Dan santan tanak/terlihat berminyak.

Kemudian masukkan tahu goreng yg sudah di gunting tadi. Tambahkan gula pasir. Lanjut masak sampai semua rasa menjadi homogen. Bersatunya sari sayuran dan tahu.

Koreksi rasa. (Klo puasa koreksi dulu sebelum dihidang ke wadah ketika waktu berbuka puasa telah tiba). Klo sudah pas rasanya gurih dan tidak langu lagi, Sajikan.
Happy Cooking Moms😘👌