Vegan Chinnamon Roll

Name: Vegan Chinnamon Roll
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 240 ml Oat Milk (me overnight oat milk hand made - aku share nanti cara bikinnya); 60 grm Vegan Butter/Margarine Nabati (lelehkan dan tunggu sampai suhu ruangan ketika akan di masukkan ke adonan); 200 grm Tepung Terigu Protein Tinggi (ayak setelah ditimbang spy tdk bergerindil) me : Cakra; 150 grm Tepung Terigu Protein Sedang (ayak setelah ditimbang, spy tidak bergerindil) Me : Segitiga Biru; 8 Sachet Sweatener Tropicana Slim Classic (jika mengganti dengan Gula Pasir kurang lebih 50 grm atau sesuai selera); 6 gram Yeast; 3 gram Bread Improver; 1/2 Sendok Teh Volcanic Salt / Sea Salt; 5 Sachet Tropicana Slim Sweateners Gula Aren; 2 Sachet Tropicana Slim Sweateners Classic; 1 Sendok Kayu Manis Bubuk

Darllo's @Darllos_6752

Jl Teratai 5, RT/RW 86/21, Baciro, Gondokusuman, Yogyakarta.

Berawal dari Suami dan saya yg lebih suka makan makanan berbahan Plant Based oleh sebab itu Bisnis Kuliner kamipun harus terus bertumbuh dan mencari solusi bagi pencinta makanan berbahan plant based. Salah satunya adalah chinnamon roll kesukaan saya. Sebelum sy ketemu dengan resep saya ini, sy cari referensi dari berbagai buku dan link. Tetapi hasilnya kok blm memuaskan. Itu sebabnya saya terus mencoba resep ini hingga akhirnya ya inilah yg kami mau.
Saya akan tulis step by step secara detail, agar jika ada teman2 yg tertarik untuk recook bisa sukses.
Nilai Gizi per potong :
183 Calories
4,198 grm Fat
30,07 grm Carbohydrates
4,512 grm Protein

Lebih banyak

Vegan Chinnamon Roll

Darllo's @Darllos_6752

Jl Teratai 5, RT/RW 86/21, Baciro, Gondokusuman, Yogyakarta.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

12 pcs

Bahan Basah
240 mlOat Milk (me overnight oat milk hand made - aku share nanti cara bikinnya)
60 grmVegan Butter/Margarine Nabati (lelehkan dan tunggu sampai suhu ruangan ketika akan di masukkan ke adonan)
Bahan Kering
200 grmTepung Terigu Protein Tinggi (ayak setelah ditimbang spy tdk bergerindil) me : Cakra
150 grmTepung Terigu Protein Sedang (ayak setelah ditimbang, spy tidak bergerindil) Me : Segitiga Biru
8 SachetSweatener Tropicana Slim Classic (jika mengganti dengan Gula Pasir kurang lebih 50 grm atau sesuai selera)
6 gramYeast
3 gramBread Improver
1/2 Sendok TehVolcanic Salt / Sea Salt
Bahan Filling
5 SachetTropicana Slim Sweateners Gula Aren
2 SachetTropicana Slim Sweateners Classic
1 SendokKayu Manis Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Campur semua bahan Kering aduk menggunakan spatulla hingga tercampur rata.
2

Masukkan Oat Milk campur menggunakan tangan hingga rata, waktu mencampur tidak perlu diuleni dengan keras ya, krn kl terlalu keras adonan akan lbh padat. Terakhir masukkan mentega yg sdh dilelehkan, ingat ya mentega harus suhu ruangan ya.
3

Setelah diuleni kurang lebih 1 menit saja, lalu bulatkan adonan lalu tutup dengan plastik wrap, kl nggak ada plastik wrap boleh plastik apa saja yg aman ya. Tutup rapat jgn sampai ada udara yg masuk.
4

Diamkan kurang lebih 1,5 jam sd 2 jam.
5

Panaskan Oven di suhu 250°C.
Setelah itu pipihkan dengan menggunakan roll kayu atau plastik ukuran panjang 30 cm, lebar 15 cm. Adonan atau dough sangat lembut, jadi nggak perlu terlalu bertenaga ya saat rolling.
6

Taburkan filling secara merata, nah bagian 3 cm dari bawah jgn ditaburi ya, supaya nantinya mudah di keratkan tujuannya agar tidak terbuka saat dipanggang.
7

Nah setelah selesai filling bisa mulai digulung dengan agak menekan setiap gulungan ya, supaya gulungan tidak longgar dan tidak berongga saat dipotong.
8

Potong adonan yg sdh digulung per 3 cm dengan cara memotong sekali tekan ya.
9

Siapkan loyang yg sudah dialasi kertas roti dan margarine nabati. Lalu tata adonan diatasnya. Bisa diolesi dengan oatmilk bagian atasnya, atau menggunakan Glanz sebagai pengganti kuning telur. Diamkan 15 menit sblm dipanggang.
Setelah 15 menit
Panggang pada suhu 250°C selama 40 menit.
10

Siap disajikan, dengan taburan tropicana slim classic diatasnya. Atau bungkus yg cantik, dan siap dikirim sbg hampers.