Sayur Ketupat Simple (Recook by : @dapurade50)

Name: Sayur Ketupat Simple (Recook by : @dapurade50)
Yield: -
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah labu siam (bisa diganti dengan pepaya muda); 6 buah kacang panjang; 1 papan pete; 250 gr tetelan / daging rawon; Bumbu halus :; 15 buah Cabai keriting; 5 buah kemiri; 1 sdt ketumbar halus; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ebi (rendam dengan air panas); Bumbu cemplung :; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh (ambil bagian putihnya aja); 5 lembar daun salam; 130 ml santan instant (2 bungkus @64ml); 3 sdm gula merah; 2 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur; 1 sdt sasa; Secukupnya minyak goreng; Bawang merah goreng

Ita Cuppied @ita_cupied

Tangerang

Menu wajib saat lebaran. Kesukaan pak suami, Alhamdulillah nemu resep simple di cookpad. Lgsung repost biar ga lupa resepnya 😁

Lebih banyak

Sayur Ketupat Simple (Recook by : @dapurade50)

Ita Cuppied @ita_cupied

Tangerang

Menu wajib saat lebaran. Kesukaan pak suami, Alhamdulillah nemu resep simple di cookpad. Lgsung repost biar ga lupa resepnya 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahlabu siam (bisa diganti dengan pepaya muda)
6 buahkacang panjang
1 papanpete
250 grtetelan / daging rawon
Bumbu halus :
15 buahCabai keriting
5 buahkemiri
1 sdtketumbar halus
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmebi (rendam dengan air panas)
Bumbu cemplung :
1 ruaslengkuas
2 batangsereh (ambil bagian putihnya aja)
5 lembardaun salam
130 mlsantan instant (2 bungkus @64ml)
3 sdmgula merah
2 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur
1 sdtsasa
Secukupnyaminyak goreng
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih agar tidak langu.
Kemudian blender bersama semua bumbu halus.
2

Tumis bumbu halus hingga matang
3

Rebus tetelan / daging rawon hingga matang dan empuk.
4

Tambahkan air matang +/- 1,5 liter. Masak hingga mendidih.
5

Masukan tumisan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih
6

Masukan irisan labu siam / pepaya muda. Masak hingga setengah matang
7

Masukan gula merah, garam, kaldu jamur, dan sasa. Aduk rata dan koreksi rasa. Kemudian masukan kacang panjang. Masak hingga air mendidih
8

Masukan 2 bungkus santan instan @65 ml sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
9

Tunggu hingga mendidih, matikan api. Taburkan bawang goreng dan siap di sajikan.