Για τα μακαρόνια:
Σε ένα μπολ βάζω τα αυγά, λίγο χρώμα και το αλάτι τα ανακατεύω και ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι, κάνω μια ζύμη η οποία να μην κολλάει στα χέρια. Αφού τη φτιάξω, τη βάζω σε μια μεμβράνη και την τοποθετώ στο ψυγείο για να ξεκουραστεί. Για να τα κάνω σαν σπαγγέτι, την απλώνω πολύ καλά μέχρι να είναι μακρόστενη και τοποθετώ στο κάτω και στο πάνω μέρος αλεύρι και διπλώνω τη μια άκρη στη μέση και την άλλη από πάνω και κόβω σε λεπτές λουρίδες.

Για τα καλαμαράκια:
Αφού τα έχω καθαρίσει και τα έχω κόψει σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω το βούτυρο και το σκόρδο και όταν λιώσει τοποθετώ και τον κύβο λαχανικών. Βάζω μέσα τα καλαμαράκια και τα αφήνω να μαλακώσουν. Έπειτα βάζω το πιπέρι σε μπίλιες, το κανονικό πιπέρι, τον άνηθο και ανακατεύω. Σε ένα ποτήρι βάζω το κορν φλάουρ με 3 κγ από το νερό που έχουν βγάλει τα καλαμαράκια και το ανακατεύω καλά και το ρίχνω μέσα.

Αφού έχει πάει παντού βάζω και το αλάτι αλλά και 2 κσ βραστό νερό και τα αφήνω μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα με τα καλαμαράκια βράζω και τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Αφού δέσει η σάλτσα και δεν είναι νερουλή, στραγγίζω τα μακαρόνια και τα βάζω μέσα στην σάλτσα.

Για το ντιπ γιαουρτιού:
Βάζω το γιαούρτι μαζί με τα μπαχαρικά που ανέφερα πάνω στα υλικά. Αφού τα ανακατέψω καλά τα βάζω σε ένα κορνέ.

Για την σύνδεση:
βάζω τα μακαρόνια σε ένα βαθύ πιάτο με λίγη σάλτσα από πάνω και τοποθετώ τα καλαμαράκια. Τέλος, βάζω και το γιαούρτι μου σαν σχέδιο κοντά στα μακαρόνια και για ομορφιά έβαλα και ένα φύλλο από μαϊντανό.

Καλή σας απόλαυση ❤️❤️❤️