Ceker Balado Pedas

Name: Ceker Balado Pedas
Yield: 2 - 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 ceker ayam; 4 siung bawah putih; 6 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 10 Cabai rawit (optional); 6 Cabai merah keriting; 1 buah tomat; 1/2 sdt ketumbar; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1/2 ruas jahe; secukupnya kaldu jamur, lada, garam; 2 sdm kecap manis (sesuai selera); Gula pasir dan gula jawa sedikit saja (optional)

Lidia melia @LidiaMeliaSantoso

Ceker Balado Pedas

Lidia melia @LidiaMeliaSantoso

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

2 - 3 orang

12ceker ayam
4 siungbawah putih
6 siungbawang merah
2 buahkemiri
10Cabai rawit (optional)
6Cabai merah keriting
1 buahtomat
1/2 sdtketumbar
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1/2 ruasjahe
secukupnyakaldu jamur, lada, garam
2 sdmkecap manis (sesuai selera)
Gula pasir dan gula jawa sedikit saja (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan Bahan-bahan, kupas dan cuci bersih duo bawang, Cabai dan tomat
2

Rebus ceker ayam dalam air mendidih, dengan seruas jahe, rebus hingga ceker empuk..Sisihkan
3

Haluskan semua bumbu hingga halus
4

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur/ mentega, masukkan daun jeruk dan daun salam..Aduk2 hingga harum dan bumbu setengah matang
5

Masukkan ceker ayam ungkep sebentar dengan bumbu halus yang sudah setengah matang
6

Tambahkan ketumbar, kaldu jamur, garam, gula pasir, gula jawa,kecap manis, irisan tomat lada dan air secukupnya..Aduk2 hingga matang..Test rasa
7

Siap untuk disajikan