Ayam Goreng Lengkuas ala Sunda

Name: Ayam Goreng Lengkuas ala Sunda
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong 12; 500 ml air; 2 sdm air asam; Bumbu pelengkap:; 2 batang serai,memarkan; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk(tambahan dari saya); 200 gram lengkuas muda (saya 150 gram), parut; 1 sdt garam (saya 1,5 sdt); 1/2 sdt penyedap non msg; 1/2 sdm gula merah; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih(saya 8 siung); 8 butir bawang merah (saya 4 butir yang besar); 1 cm jahe; 1 ruas jari kunyit; 4 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar(saya 1 sdt ketumbar bubuk); 4 cabe merah (saya skip)

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah..
Assalamu'alaikum....
Weekend ini bikin nasi kuning magicom bareng sama anak-anak yang baru selesai PAT.
Kebetulan ada ayam dikulkas, so untuk lauknya bikin ayam goreng saja deh.
CS resepnya mbak cantik @RuDes , ayam goreng lengkuasnya gurih banget, mantab deh. Ini pun salah satu lauk yang juga sering direquest anak-anak jika ke resto masakan khas sunda. Ternyata bikin sendiri tidak sulit dan makannya pun puas.
Waktu diungkep wanginya sudah menggoda, anak-anak jadi makin keroncongan perut segera harus diisi nih.
Beres sekali goreng difoto dulu deh, asal jepret aja karena sudah ditungguin pasukan yang sudah kelaparan wkwk🙈
Mohon maaf, untuk bumbu ada sedikit modifikasi dari saya ya mbak🙏
#Minggu10
#GenerasiAprontis
#PilihMasakBarengAnak
#AlaResto
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Ruth
#CookpadCommunity_Bandung
#Pais_AlaResto
#Cookpad_Id

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas ala Sunda

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

12 potong

1 kgayam, potong 12
500 mlair
2 sdmair asam
Bumbu pelengkap:
2 batangserai,memarkan
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk(tambahan dari saya)
200 gramlengkuas muda (saya 150 gram), parut
1 sdtgaram (saya 1,5 sdt)
1/2 sdtpenyedap non msg
1/2 sdmgula merah
Bumbu halus:
5 siungbawang putih(saya 8 siung)
8 butirbawang merah (saya 4 butir yang besar)
1 cmjahe
1 ruas jarikunyit
4 butirkemiri
1/2 sdtketumbar(saya 1 sdt ketumbar bubuk)
4cabe merah (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam, cuci bersih dan tiriskan
2

Haluskan bumbu dan parut lengkuas, pilih lengkuas muda.
3

Masukkan dalam wajan, bumbu halus, lengkuas, ayam, serai, daun salam, daun jeruk, garam,penyedap, gula, air asam, lalu tuangi 500ml air, aduk rata dan masak api sedang.
4

Ungkep sesekali diaduk supaya bawahnya tidak gosong, jika air mau asat kecilkan api, masak sampai asat.
5

Pisahkan ayam dan bumbu(lengkuas), goreng terlebih dahulu ayam hingga keemasan, angkat, tiriskan
6

Goreng lengkuasnya sambil diaduk-aduk, setelah keemasan,angkat tiriskan
7

Siapkan piring, letakkan ayam goreng dan taburi lengkuas gorengnya, sajikan dengan nasi kuning magicom

Nasi Kuning Magicom Simpel

Lampiran Resep

Nasi Kuning Magicom Simpel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Eni henie @henie80

pada 10 Juni 2023 03.07

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Ibu Persit dengan 2 putraBaking n Cooking itu cara healing terbaikku.Jika sedang ada waktu luang suka open PO aneka snack box, rice box, juga kue hantaran pernikahan.

Lebih banyak

Komentar (3)

sky 🇮🇷 @ya_Ali_madady

20 Juli 2023 10.05

Yummy 😋🌹

Kata kunci

Ayam Goreng Kunyit Gula Merah Ayam Sereh Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya