Empal gentong khas cirebon

Name: Empal gentong khas cirebon
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging has dalam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; Lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; Santan; 2 butir kapulaga; 1 butir bunga lawang; 2 butir cengkeh; 2 batang kecil kayu manis; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 ruas kunyit; 1/2 butir pala; 1/2 sendok teh jinten; Bawang goreng; Kucai/daun bawang

Qinaatum Mubarokah @ninamecca

Jakarta

Empal gentong khas cirebon

Qinaatum Mubarokah @ninamecca

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

500 gramDaging has dalam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
Lengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
Santan
2 butirkapulaga
1 butirbunga lawang
2 butircengkeh
2 batangkecil kayu manis
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sendok tehmerica bubuk
1 ruaskunyit
1/2 butirpala
1/2 sendok tehjinten
Pelengkap
Bawang goreng
Kucai/daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging 10 menit, kemudian buang airnya dan ganti dengan air baru, agar darahnya keluar
2

Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai wangi
4

Setelah wangi, masukkan bumbu halus ke rebusan daging
5

Masukkan rempah (kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, jahe dan lengkuas) ke dalam rebusan daging, tunggu sampai daging benar benar empuk
6

Sajikan empal gentong bersama daun bawang dan bawang goreng