Baso Ikan Ekor Kuning Singapura Enak, Kenyal & Gurih
Pengen bgt buat Baso ikan Home Made , katanya paling bagus pakai ikan ekor kuning dibanding ikan tenggiri. Aq belinya 4 ekor, kurleb 700 gr, pas di ambil dagingnya cuma dapat 300 gr doang 😀. Beli ikannya di pasar terus di giling sendiri pakai blender aja supaya lebih halus, bisa juga pakai chopper. Waktu di blender kasi batu es, supaya membantu pas lagi blender. Tulang ikannya jangan di buang, bisa di pakai buat bikin kaldu basonya.
Baso Ikan Ekor Kuning Singapura Enak, Kenyal & Gurih
Pengen bgt buat Baso ikan Home Made , katanya paling bagus pakai ikan ekor kuning dibanding ikan tenggiri. Aq belinya 4 ekor, kurleb 700 gr, pas di ambil dagingnya cuma dapat 300 gr doang 😀. Beli ikannya di pasar terus di giling sendiri pakai blender aja supaya lebih halus, bisa juga pakai chopper. Waktu di blender kasi batu es, supaya membantu pas lagi blender. Tulang ikannya jangan di buang, bisa di pakai buat bikin kaldu basonya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer ikan kurleb totalnya 12 menitan. Masukkan dua bahan dulu, air es dan garam, selang seling hingga tercampur (10 menit)
- 2
2 menit terakhir masukkan lada, kaldu, tepung kanji dan minyak wijen
- 3
Siapkan air dingin dan bahan Baso. Oleskan tangan dengan es batu, Bantul bahan menjadi Baso lalu masukkan ke wadah air dingin. Buat sampai bahan habis
- 4
Tutup Baso dengan plastik wrap, simpan di dalam kulkas minimal 6 jam, maksimal 20 jam. Karena sy buatnya malam, jadi di olah lagi keesokan harinya
- 5
Didihkan air, masukkan Baso (masak hingga terapung, kurleb 3 menit), tiriskan dan masukkan ke dalam wadah air es
- 6
Buat kuah Baso. Tumis bwg putih dan jahe dengan minyak wijen hingga wangi, masukkan air secukupnya, tulang/tetelan ikan, kaldu, garam, lada bubuk, saos ikan masak hingga mendidih (kuah kaldu berasa)
- 7
Masukkan irisan daun bawang, koreksi rasa
- 8
Tuang bihun dalam mangkok, masukan Baso dan kuah, sajikan dengan toping pelengkap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar