Nasi Kebuli, Ayam Kebuli dan Acar Nanas

Name: Nasi Kebuli, Ayam Kebuli dan Acar Nanas
Yield: 9 - 12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Beras Basmati (Cuci Beras); 1 1/2 ekor Ayam (Potong 17); 2 bungkus Bumbu Kare (me: Racik Kare); 1 bungkus Santan Instan; 5 sdm Margarine / Minyak Samin; 2 buah Tomat Halus (Haluskan/Blender tanpa air); 1 saset Susu Dancow (Cairkan/seduh dengan Air 80 ml); 2 liter Air Matang; 5 lembar Daun Pandan; Secukupnya Minyak Goreng (Untuk Menumis); Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap Rasa (Masako/Royco); Secukupnya Penyedap Masakan (Sasa/Ajinomoto); 10 siung Bawang Putih; 10 siung Bawang Merah; 1 buah Bawang Bombay uk. Besar; 1/2 sdt Kunyit Bubuk Instan; 1 saset Kayu Manis / 4 batang uk. Batang Korek Api; 2 sdt Lada Hitam; 2 sdt Ketumbar; 2 saset Jinten / 2 sdt; 2 saset Cengkeh / 25 biji; 2 saset Kapulaga / 6-7 biji; 1 saset Bunga Lawang / 4 biji

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Dulu setiap buat ini selalu gagal. Mulai dari kelembekan atau kurang bumbu. Sampai di titik berhasil dan bumbunya Pas. Karna keseringan coba hehe.
Hasilnya memang bisa buat berapa kali makan. Apalagi kalau ada acara besar, sangat cocok dengan jumlah porsinya yang bisa buat banyak orang. Oh ya, untuk Ayamnya bisa langsung di Makan, Goreng atau mau Panggang juga bisa.
Tapi kalau mau coba sedikit bisa dikurangi pertakaran : (bagi) 2 ya. Aku selipkan juga Step by Step cara buat Acar Nanasnya juga ya. Happy Cooking ❤

Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Lebih banyak

Nasi Kebuli, Ayam Kebuli dan Acar Nanas

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

9 - 12 orang

1 kgBeras Basmati (Cuci Beras)
1 1/2 ekorAyam (Potong 17)
2 bungkusBumbu Kare (me: Racik Kare)
1 bungkusSantan Instan
5 sdmMargarine / Minyak Samin
2 buahTomat Halus (Haluskan/Blender tanpa air)
1 sasetSusu Dancow (Cairkan/seduh dengan Air 80 ml)
2 literAir Matang
5 lembarDaun Pandan
SecukupnyaMinyak Goreng (Untuk Menumis)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap Rasa (Masako/Royco)
SecukupnyaPenyedap Masakan (Sasa/Ajinomoto)
Bahan A (Sangrai ½ matang & Haluskan tanpa Air):
10 siungBawang Putih
10 siungBawang Merah
1 buahBawang Bombay uk. Besar
1/2 sdtKunyit Bubuk Instan
Bahan B (Sangrai Sebentar & Haluskan tanpa Air):
1 sasetKayu Manis / 4 batang uk. Batang Korek Api
2 sdtLada Hitam
2 sdtKetumbar
2 sasetJinten / 2 sdt
2 sasetCengkeh / 25 biji
2 sasetKapulaga / 6-7 biji
1 sasetBunga Lawang / 4 biji

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan Wajan dan Masukan Minyak Goreng. Tumis Bahan A sampai harum.
2

Lanjut. Masukan Bahan B, Bumbu Kare, Santan Instan, Tomat Halus, Susu Dancow dan beri Air Matang sedikit saja untuk mengungkep Ayam. Aduk sebentar sampai merata.
3

Lanjut. Masukan Ayam Potong. Ungkep sampai Ayam matang merata (Jangan sampai Bumbu nya habis ya!).
4

Lanjut. Jika sudah matang masukan Garam, Penyedap Rasa dan Penyedap Masakan. Koreksi rasa.
5

Angkat Ayam yang sudah matang. Dinginkan. Ayam bisa langsung di makan, di panggang atau di goreng. Di sesuaikan selera masing2.
6

Lanjut. Air ungkepan Ayam di masukan 2 liter Air Matang, Margarine/Minyak Samin, Beras Basmati dan Daun Pandan. Tambahkan kembali sedikit Garam, Penyedap Rasa dan Penyedap. Koreksi rasa. Aduk sampai merata. Biarkan Airnya (sat) dan Berasnya menjadi tanak/tanek.
7

Jika Nasi sudah tanak/tanek, Kukus Nasi -+40 menit. Nasi Kebuli siap di santap dan di sajikan dengan berbagai Topping❤
8

Topping atau Pendamping Nasi Kebuli
9

Resep dan Step by Step Membuat Acar Nanas untuk pendamping Nasi Kebuli