Soto Ayam Kampung
Lagi ada tahlil ibu-ibu dirumah... Dan kepikiran masakin soto aja. Tentunya memasak dg penuh cinta ya bund... Biar masakan makin nikmat
Soto Ayam Kampung
Lagi ada tahlil ibu-ibu dirumah... Dan kepikiran masakin soto aja. Tentunya memasak dg penuh cinta ya bund... Biar masakan makin nikmat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam, utuhkan bagian pokok ayam (dada dan paha) dan cuci bersih. (Kebetulan saya menggunakan ayam kampung.
- 2
Rebus ayam sampai mendidih sebentar lalu buang air rebusan pertama lalu cuci kembali. (Tujuannya agar kotoran dan busa tidak termakan walaupun saya pakai ayam kampung),
Rebus kembali ayam hingga empuk. - 3
Sambil merebus ayam, siapkan bumbu halus, lalu tumis bumbu beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai & tambahkan 1 bungkus racik bumbu soto ayam Lalu masak hingga harum dan bumbu benar2 matang.
- 4
Jika ayam sudah empuk, masukkan bumbu yg sudah di tumis dan tambahkan garam, gula, penyedap. Lalu koreksi rasa. Cek tinggat ke empukan ayam, apabila sudah di rasa empuk, angkat ayam yg bagian pokok (dada & paha) sisihkan untuk nanti di goreng setengah matang dan diiris tipis.
- 5
Lanjut untuk kuah tadi, tambahkan tomat, daun bawang dan seledri yg sudah di iris lalu koreksi rasa. Apabila dirasa sudah pas, dan balungan (tulang) ayam sudah empuk, angkat dan tambahkan bawang goreng.
- 6
Sambal soto: goreng cabai dan bawang putih lalu uleg. (Tidak perlu menambahkan apa2 karena agar tidak merubah rasa sotonya).
- 7
Cara menyajikan, siapkan nasi, bihun/soun, kobis yg telah di iris, kacang goreng, ayam yg sudah di goreng dan diiris tipis, bawang goreng, sambal, kecap dan jeruk nipis. Lalu siram dengan kuah panas.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar