แยกหม้อลวกเส้น ใช้น้ำเปล่าต้มเดือด นำหอยและกุ้งลวกในน้ำเดือด ประมาณ1-2นาที แล้วนำขึ้นพักไว้ ส่วนเส้นบะหมี่ ควรแกว่งในถ้วยน้ำเปล่าล้างไล่แป้งบนผิวก้อนบะหมี่ออกก่อน แล้วค่อยลวกน้ำเดือด 1นาทีแล้วนำขึ้นผ่านน้ำเย็น เส้นจะหนึบ จากนั้นนำเส้นคลุกกระเทียบเจียว(ถ้าชอบ) ต้นก่อนทานตะวันสุกง่าย ลวกน้ำเดือดแค่ 10-12วิ ก็เอาขึ้นได้