Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo

Name: Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung (ukuran sedang); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 jempol kunyit; 1/4 sdt lada; 1/4 sdt ketumbar; 1/3 sdt garam; 1/3 sdt kaldu bubuk jamur; 1/3 sdt gula pasir; 1 buah jeruk nipis; 7 siung bawang merah; 5 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai rawit hijau; 1 buah tomat merah (buang biji); 1 buah tomat hijau (buang biji); 1 buah jeruk nipis; Segenggam daun kemangi; 1/3 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk jamur; 1/2 sdt gula pasir; 2 sdm minyak panas

Cici Asri @cciasri

Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia

Assalamu’alaikum bunda-bunda semua 🤗
Kali ini aku mau berbagi resep ikan kembung bakar sambal colo-colo, gurihnya ikan ditambah sambal yang terdiri dari aneka bahan rasanya komplit banget pas dimakan 🍽️

Lebih banyak

Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo

Cici Asri @cciasri

Kota Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

2 ekorikan kembung (ukuran sedang)
Bahan Marinasi:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 jempolkunyit
1/4 sdtlada
1/4 sdtketumbar
1/3 sdtgaram
1/3 sdtkaldu bubuk jamur
1/3 sdtgula pasir
1 buahjeruk nipis
Bahan Sambal:
7 siungbawang merah
5 buahcabai rawit merah
5 buahcabai rawit hijau
1 buahtomat merah (buang biji)
1 buahtomat hijau (buang biji)
1 buahjeruk nipis
Segenggamdaun kemangi
1/3 sdtgaram
1/4 sdtkaldu bubuk jamur
1/2 sdtgula pasir
2 sdmminyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bumbu untuk marinasi, lalu tumis sampai matang.
2

Tambahkan irisan jeruk nipis, aduk rata. Belah bagian atas ikan lalu kita masukkan bumbu marinasinya.
3

Bakar ikan di atas teflon menggunakan api paling kecil, tambahkan sedikit garam, lalu tutup dengan daun pisang seperti ini. Kalau tidak ada daun pisang boleh menggunakan tutup panci ya. Bakar sampai matang.
4

Potong-potong bahan untuk sambalnya, lalu tambahkan seasoning, minyak panas, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
5

Tambahkan sambal di atas ikan bakarnya.
6

Ikan kembung bakar sambal colo-colo siap disajikan.