Kyaraben Rujak Petis Surabaya

Name: Kyaraben Rujak Petis Surabaya
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus petis, biasanya dijual di warung kelontong atau di pasar; secukupnya Bawang putih goreng; secukupnya Cabe rawit; secukupnya Tepung terigu; secukupnya Gula dan garam; Petis yang sudah diolah dengan bahan-bahan tadi; secukupnya Kacang yang digoreng; secukupnya Cabe rawit; Tahu goreng; Tempe goreng; Mentimun; Lontong (bisa bikin sendiri atau beli langsung di pasar); Bisa juga ditambah kangkung rebus, kubis rebus, cingur. Suka-sukalah biar jadi lengkap. Berhubung di kulkas hanya ada bahan seadanya, jadinya rujak tak lengkap, tapi tetap menggoda selera. Haha; Nori dan daun pisang untuk menghias

Ina Swastamita @ina_swastamita

Surabaya

Hai... Lama tak jumpa, sekali jumpa langsung masak menu rujak yang amat menggoda. Meski kombinasi rujak ini tak lengkap, namun sudah menggoda perut-perut yang keroncongan 🤣

Lebih banyak

Kyaraben Rujak Petis Surabaya

Ina Swastamita @ina_swastamita

Surabaya

Hai... Lama tak jumpa, sekali jumpa langsung masak menu rujak yang amat menggoda. Meski kombinasi rujak ini tak lengkap, namun sudah menggoda perut-perut yang keroncongan 🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 orang

Bahan bikin petis :
1 bungkuspetis, biasanya dijual di warung kelontong atau di pasar
secukupnyaBawang putih goreng
secukupnyaCabe rawit
secukupnyaTepung terigu
secukupnyaGula dan garam
Bahan untuk sambel rujak :
Petis yang sudah diolah dengan bahan-bahan tadi
secukupnyaKacang yang digoreng
secukupnyaCabe rawit
Bahan untuk isian rujaknya :
Tahu goreng
Tempe goreng
Mentimun
Lontong (bisa bikin sendiri atau beli langsung di pasar)
Bisa juga ditambah kangkung rebus, kubis rebus, cingur. Suka-sukalah biar jadi lengkap. Berhubung di kulkas hanya ada bahan seadanya, jadinya rujak tak lengkap, tapi tetap menggoda selera. Haha
Bahan lainnya :
Nori dan daun pisang untuk menghias

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bikin petisnya dulu ya. Langkah pertama, haluskan bawang putih goreng dan cabe rawit sesuai selera. Bisa dengan diblender atau diulek. Waktu menghaluskan tambahkan sedikit air biar lembut.
2

Larutkan beberapa sendok tepung terigu dengan air. Kira-kira 10 sendok makan. Larutkan sampai encer ya.
3

Tumis bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan tadi sampai harum. Lalu masukkan petis dan tepung terigu yang sudah dilarutkan. Tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk hingga sedikit mengental. Diamkan hingga sedikit dingin dan uapnya hilang. Petis siap digunakan.
4

Langkah bikin sambel rujaknya. Pertama-tama, siapkan cobek/cowek. Lalu ulek secukupnya kacang goreng dan cabe rawit sesuai selera, kalo pingin pedes gila, cabe rawitnya ditambah. Ulek sampek halus dengan ditambah air sedikit biar gak terlalu kental.
5

Iris semua tahu goreng, tempe goreng, mentimun.
6

Untuk mengiris lontongnya, sengaja aku hias biar jadi bentuk wajah yang lucu. Untuk matanya dibuat dari nori, sedangkan untuk mulutnya dibuat dari cabe. Dan dikasi daun pisang biar makin kece bentuk lontongnya.
7

Tata semua bahan di piring menjadi bentuk se-estetik mungkin. Rujak siap dimakan.