Tagliatelle à Bolonhesa

Name: Tagliatelle à Bolonhesa
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 g tagliatelle; 300 g carne de vaca picada; 150 g carne de porco picada; 1 cebola grande, picada; 2 dentes alho, picados; 2 cenouras, picadas; 2 talos aipo, picados; 800 g tomate pelado em lata, picado; 200 ml vinho tinto; 2 colheres de sopa azeite; q.b Sal e pimenta preta; Queijo parmesão ralado para servir; Folhas manjericão fresco (opcional)

Vinicius Silva @vinicius

Portugal

#aventaldourado23

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Tagliatelle à Bolonhesa

Vinicius Silva @vinicius

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Ingredientes

1h 30min

400 gtagliatelle
300 gcarne de vaca picada
150 gcarne de porco picada
1cebola grande, picada
2 dentesalho, picados
2cenouras, picadas
2 talosaipo, picados
800 gtomate pelado em lata, picado
200 mlvinho tinto
2 colheres de sopaazeite
q.bSal e pimenta preta
Queijo parmesão ralado para servir
Folhasmanjericão fresco (opcional)

Guardado

Instruções para cozinhares

1h 30min

1

Aqueça o azeite numa panela grande.
2

Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Cozinhe em lume brando até amolecerem.
3

Aumente o lume e adicione as carnes picadas. Cozinhe até que fiquem bem douradas.
Tempere com sal e pimenta.
4

Adicione o vinho tinto e deixe reduzir ligeiramente.
Junte o tomate pelado e deixe cozinhar em lume brando, com a panela semi-tampada, por cerca de 1 hora. Mexa ocasionalmente.
5

Enquanto o molho cozinha, prepare o tagliatelle conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
6

Escorra a massa e misture-a com o molho bolonhesa.
Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco.
7

Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.