Tumis Kerang Pete Kemangi

Name: Tumis Kerang Pete Kemangi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kerang kupas; 1 ikat kemangi; 1 genggam pete; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit merah; 1 buah cabe setan; 1 sdm saos pedas; 1/4 sdm jahe bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya air; Minyak

Widya Jojo @widyajojo

Kab. Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

Bahan:
1/4 kgkerang kupas
1 ikatkemangi
1 genggampete
Bumbu:
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit merah
1 buahcabe setan
Bumbu tambahan:
1 sdmsaos pedas
1/4 sdmjahe bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
1 buahjeruk nipis
Secukupnyaair
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan.
Ambil daun kemanginya, cuci bersih lalu tiriskan.
Cuci bersih pete yang sdh dikupas, belah dua. Sisihkan.
Cuci bersih kerang yang sudah dikupas, beri air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Bilas lalu sisihkan.
Chopper atau blender kasar semua bumbu dan jahe bubuk. Sisihkan.
2

Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu yang sudah dichopper. Tumis hingga harum dan tidak langu.
Masukkan kerang. Aduk rata.
Beri sedikit air. Aduk. Lalu tutup wajan, biarkan hingga kerang cukup matang.
3

Buka tutup wajan. Masukkan pete, garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Biarkan sebentar.
Koreksi rasa.
Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, jangan sampai daunnya layu ya.
Matikan kompor. Sajikan hangat 😊