Ati Ampela Kuah Pedas

Name: Ati Ampela Kuah Pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ati ampela ayam; 1/4 butir kelapa parut (saya beli 2000 dipasar); Bumbu; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar; 25 buah cabe rawit (saya beli 2000); 1 cm kunyit; 1 cm kencur; 1/2 cm jahe; 3 buah kemiri; 1 batang sereh (geprek); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 20 buah cabe rawit utuh; secukupnya minyak untuk menumis; secukupnya air

FaieQ Alamsyah @faieq30

Bosen kalo diolah itu2 terus.. Coba disantenin n dipedesin alhamdulillah enak suami suka.. Puedeessss..

Lebih banyak

Ati Ampela Kuah Pedas

FaieQ Alamsyah @faieq30

Bosen kalo diolah itu2 terus.. Coba disantenin n dipedesin alhamdulillah enak suami suka.. Puedeessss..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1/2 kgAti ampela ayam
1/4 butirkelapa parut (saya beli 2000 dipasar)
Bumbu
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah besar
25 buahcabe rawit (saya beli 2000)
1 cmkunyit
1 cmkencur
1/2 cmjahe
3 buahkemiri
1 batangsereh (geprek)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
20 buahcabe rawit utuh
secukupnyaminyak untuk menumis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ati ampela sisihkan
2

Haluskan semua bumbu
3

Untuk membuat santan campurkan kelapa parut dg air.. Perasan pertama adalah santan kental dan perasan kedua ketiga adalah santan encer
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, setelah harum masukkan sereh daun jeruk dan daun salam
5

Masukkan ati ampela aduk2 hingga berubah warna
6

Masukkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan santan encer, masukkan cabe rawit utuh
7

Aduk2 agar santan tidak pecah
8

Setelah air menyusut, masukkan santan kental aduk terus hingga dirasa matang n kuah menjadi kental
9

Tambahkan garam, gula, penyedap (optional) icip2 rasa
10

Sajikan panas