11. Ayam Suwir Kemangi

Name: 11. Ayam Suwir Kemangi
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Garam; 2 Ruas Jari Jahe, Geprek; 3 Cabe Merah Besar; 5 Cabai Keriting Kecil; 1 Buah Tomat; 1 Ruas Jari Jahe; 1 Ruas Jari Kunyit; 8 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 1 Butir Kemiri; Sedikit Terasi; Bumbu Halus; 1 Batang Sereh, Geprek; 1 Daun Salam, Hilangkan Tulang Daun; 1 Daun Jeruk, Hilangkan Tulang Daun; Sesuai Selera Daun Kemangi; Garam, Merica, Kaldu Jamur, dan Gula secukupnya (koreksi rasa)

Salli Marindha @SM_pejuangbekal

11. Ayam Suwir Kemangi

Salli Marindha @SM_pejuangbekal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 - 4 orang

250 Gram Dada Ayam :
secukupnyaGaram
2 Ruas JariJahe, Geprek
Bumbu Halus :
3Cabe Merah Besar
5Cabai Keriting Kecil
1 BuahTomat
1 Ruas JariJahe
1 Ruas JariKunyit
8 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
1 ButirKemiri
SedikitTerasi
Bumbu Tumis :
Bumbu Halus
1 BatangSereh, Geprek
1Daun Salam, Hilangkan Tulang Daun
1Daun Jeruk, Hilangkan Tulang Daun
Sesuai SeleraDaun Kemangi
Garam, Merica, Kaldu Jamur, dan Gula secukupnya (koreksi rasa)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Dada Ayam :
Didihkan air --> Rebus Dada Ayam --> Taburkan Garam --> Masukkan Jahe.
Setelah Matang --> Angkar --> Sisihkan --> Suwir Suwir.
2

Bumbu Halus :
Blender : Cabe Merah Besar, Cabai Keriting Kecil, Tomat, Jahe, Kunyit, Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, dan Terasi --> Sampai Halus
3

Tumisan :
Tumis Bumbu Halus --> Daun Salam --> Batang Sereh --> Daun Jeruk --> Aduk aduk.
Masukkan Ayam Suwir --> Aduk Aduk --> Lada, Garam, Kaldu Jamur, Gula --> Aduk Aduk --> Kemangi --> Aduk Aduk --> Koreksi Rasa. Done