Siangi ikan cuci bersih lumuri asam jawa dan garam sisihkan

Blender ato ulek lebih enak : bawang merah skitar 4 siung, bawang putih, terasi, lombok besar dan lombok orange sisihkan

Rajang sisa bawang merah tumis sampai harum lalu masukan bumbu yg sdh diblender tumis hingga harum lalu masukan gula merah, garam, dan gula pasir koreksi rasa ya..

Masukan ikan masak hingga bumbu meresap setelah air agak menyusut dan hampir matang masukan kemangi

Catatan : biar cepat proses memasak dari menumis sampai ikan hampir matang masaknya diwajan biasa aja nanti baru dipindah ke cobek tanah baru masukan kemanginya tutupi pakai tutup panci kira2 dah matang baru angkat kalo masak dr awal pakai cobek lama sekali dan bikin cobek pecah 😂

Tips : kalo menggunakan cumi sebelum dimasak lumuri cumi dengan kapur skitar 15 menit lalu cuci sampai bersih biar cumi empuk tdk alot

Tips : apabila menggunakan ayam lumuri ayam dengan asam jawa dan garam biar daging ayam tidak hancyr saat dimasak