Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 140 gr tepung beras; 70 gr tepung ketan; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 200 ml air mendidih; 400 ml air; 2 siung bawang putih; 3 ekor ikan teri (optional); 1 sdm gochugaru (bubuk cabe halus); 2 sdm saus gochujang; 1 1/2 sdm kecap asin; 1 sdm gula palm / brown sugar; 1/2 sdt garam atau selera; Secukupnya Kaldu jamur(optional); 1 batang daun bawang; 1 sdm minyak wijen; Jamur enoki; Telur rebus; Bakso ikan; Biji Wijen

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

Beberapa kali mencoba resep Tteokbokki dengan berbagai campuran tepung, kali ini bikin dengan tepung beras yang dicampur dengan tepung ketan.. teksturnya lebih empuk. Karna lagi musim hujan, jadi untuk saus aku bikin rada encer biar bisa kadi kuah.

#BallonChallenge
#SelainTepungterigu
#Semangcook_NonTerigu
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tteokbokki

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

#BallonChallenge
#SelainTepungterigu
#Semangcook_NonTerigu
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

140 grtepung beras
70 grtepung ketan
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
200 mlair mendidih
Bahan Saus :
400 mlair
2 siungbawang putih
3 ekorikan teri (optional)
1 sdmgochugaru (bubuk cabe halus)
2 sdmsaus gochujang
1 1/2 sdmkecap asin
1 sdmgula palm / brown sugar
1/2 sdtgaram atau selera
SecukupnyaKaldu jamur(optional)
1 batangdaun bawang
1 sdmminyak wijen
Pelengkap :
Jamur enoki
Telur rebus
Bakso ikan
BijiWijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung beras, tepung ketan dan haram tuang air mendidih.
2

Aduk dengan spatula biarkan hangat atau hingga jika disentuh tidak kepanasan. Ambil sebagian adonan lalu pilin dan potong dengan panjang sesuai selera. Rebus dengan api kecil hingga mengapung, biarkan beberapa saat agar benar-benar matang, tiriskan.
3

Panaskan air, tambahkan bawang putih, ikan teri, gochugaru, gochujang, kecap asin, gula palm, dan garam, aduk rata.
4

Masukkan bakso ikan, jamur enoki, dan daun bawang, masak sebentar.
5

Masukkan kue beras, mask hingga kuah agak mengental, tuang minyak wijen. Sajikan.