Untuk saos kacang, siapkan semua bahan. Panaskam minyak. Goreng hingga kecoklatan kacang tanah. Angkat dan tiriskan. Blender bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Chopper kacang tanah, tumisan bawang merah dan bawang putih, gula merah, cabe rawit merah dan cabe merah keriting, chopper sampai halus. Aku tambahkan air sedikit biar lebih halus lagi. Kemudian tambahkan air dan masak kacang sampai mendidih. Kemudian masukkan asam jawa dan seasoning. Aduk terus.

Ketika saus sudah mulai set, masukkan tepung beras yang sudah dikocok dengan sedikit air. Aduk rata. Koreksi rasa. matikan api.

Untuk siomay. Chopper ayam sampai halus. Tambahkan garam, gula, merica. Kemudian masukkan juga bawang merah dan bawang putih

Aduk rata. Tambahkan saos tiram. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam. Aduk rata

Masukkan tepung sagu dan telur. Aduk rata. Tambahkan wortel parut (tinggalkan sedikit untuk topping siomay). Aduk rata.

Sementara itu siapkan daun bawang. Panaskan minyak, dan siramkan pada daun bawang.

Masukkan daun bawang ke dalam adonan ayam. Aduk rata. Untuk mencoba rasa dari adonan, goreng atau kukus sedikit adonan dan cicipi, koreksi rasa.

Siapkan kulit dimsum. Oleskan kukusan dengan minyak.