Nasi Krawu

Name: Nasi Krawu
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; secukupnya Air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 cm kunyit, bakar; 5 cm lengkuas; 2 sdt ketumbar butir, sangrai; 4 cm jahe; 50 ml minyak; 30 ml air; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, geprek, iris; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt penyedap; 1 sdm gula pasir; 4 sdm kecap manis; 3 sdm santan kental; 1 sdt asam jawa; 800 ml air kaldu sapi; 100 gr kelapa parut; 3 cm kunyit; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 buah cabai keriting merah, rebus; 5 lembar daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 2 sdm gula merah

mommyhaikal @dianlarasati

Baku, Azerbaijan

Kepingin makan nasi krawu Gresik ketemu resepnya Devina Hermawan. Akhirnya saya buat dengan sedikit modifikasi. Alhamdulillah enak sekali, bumbu dagingnya meresap, rasanya manis pedas bisa menghabiskan nasi di rice cooker 😁 Masakan ini menggunakan kelapa parut dan santan memeriahkan #BALONChallenge #SerbaSerbiKelapa

Lebih banyak

Nasi Krawu

mommyhaikal @dianlarasati

Baku, Azerbaijan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 kgdaging sapi
secukupnyaAir
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 cmkunyit, bakar
5 cmlengkuas
2 sdtketumbar butir, sangrai
4 cmjahe
50 mlminyak
30 mlair
Bahan lainnya
3 lembardaun salam
2 batangserai, geprek, iris
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 sdtpenyedap
1 sdmgula pasir
4 sdmkecap manis
3 sdmsantan kental
1 sdtasam jawa
800 mlair kaldu sapi
Bahan serundeng
100 grkelapa parut
3 cmkunyit
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
4 buahcabai keriting merah, rebus
5 lembardaun jeruk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
2 sdmgula merah
Sambal
5 buahcabai keriting merah
1 siungbawang putih
1 sdmpetis udang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto daging selama 1,5 jam, suir-suir. Sisihkan kaldunya
2

Serundeng. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun jeruk, kelapa parut, gula merah, garam, dan penyedap. Masak di api kecil hingga kering. Sisihkan setengah serundeng.
3

Blender cabai merah hingga halus, lalu tuang kedalam serundeng. Masak kembali hingga kering. Sisihkan
4

Tumis daging. Blender semua bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga wangi.
5

Tambahkan air kaldu, daging, santan, asam Jawa, garam, merica, penyedap, gula, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
6

Sambal. Haluskan cabai merah dan bawnag putih, tambahkan dengan petis udang
7

Sajikan daging, serundeng, sambal, dan nasi hangat.