Ikan Nila Kuah Santan Kuning

Name: Ikan Nila Kuah Santan Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila yg sudah dibersihkan; 200 ml santan instan; sesuai selera Daun bawang, dipotong memanjang; 4 buah Tomat; segenggam Cabe rawit utuh; 3 gelas air; Minyak untuk menumis bumbu; 10 buah bawang putih; 7 butir bawang merah; 3 butir kemiri; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas digeprek; 2 batang serai digeprek; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdm gula jawa

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Ikan kuah kuning gini kesukaan anak-anak dan suami.
Dibikin ga pedes jadi cabenya diutuhin aja.
Pakai irisan tomat dan daun bawang segambreng biar makin enaak.
Ini saya pakai ikan nila. Bisa pakai ikan mujaer, lele atau ikan lainnya juga.

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KeberuntunganTahunNaga2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#CPBaliAuthor2024_Nadia

Lebih banyak

Ikan Nila Kuah Santan Kuning

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KeberuntunganTahunNaga2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#CPBaliAuthor2024_Nadia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan nila yg sudah dibersihkan
200 mlsantan instan
sesuai seleraDaun bawang, dipotong memanjang
4 buahTomat
segenggamCabe rawit utuh
3 gelasair
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu halus:
10 buahbawang putih
7 butirbawang merah
3 butirkemiri
3 cmkunyit
3 cmjahe
1/2 sdmketumbar
1 sdtmerica
Bumbu lain:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas digeprek
2 batangserai digeprek
2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdmgula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan sisik ikan, keluarkan isi perut dan kotorannya. Cuci sampai bersih.
2

Goreng ikan sampai garing, supaya nanti tidak hancur ketika dimasak.
3

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum dan matang. Setelah itu tambahkan air dan bumbu lainnya.
4

Masukkan santan, gula garam dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih. Masukkan cabe rawit juga.
5

Setelah mendidih, masukkan ikan. Masak sebentar sampai kuah bumbu merasuk ke dalam ikan dan agak menyusut. Menjelang matang masukkan irisan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa agar balance gurih dg sedikit asam dan manis.
6

Ikan siap dihidangkan. Selamat mencoba.