Soto Betawi (Jalan Pintas)

Name: Soto Betawi (Jalan Pintas)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 📌Bahan :; 1/4 kg daging sapi slice (slice beef); 100 g Emping melinjo (digoreng hingga mekar); 2 buah kentang (dipotong dadu dan digoreng); 1300 ml air; 65 ml santan instan; 150 ml susu evaporasi (atau susu cair); 📌Bumbu aromatik utuh :; 3 cm lengkuas digeprek; 1 btg kayu manis (3 cm); 3 lbr daun salam; 3 btr cengkeh; 1 btg sereh digeprek; Minyak utk menumis bumbu; 📌Bumbu yg dihaluskan :; 8 btr bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 btr kemiri; 1/4 sdt jintan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; secukupnya Garam/gula/kaldu bubuk; 📌Pelengkap :; Sambal cabe rawit; irisan Daun bawang; Irisan Tomat; Bawang merah goreng; Jeruk nipis

Mira_Jabir @Mira_Jabir

Pekanbaru

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang24_BiasaJadiLuarBiasa
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Source recipe : @xanderskitchen (dg modifikasi)

Anak-anakku suka banget soto Betawi ini.. rupanya paksu doyan juga.. Apalagi dimakan bareng emping, dikasih cabe rawit dan perasan jeruk nipis.. Segerrr banget.. Perpaduan yg epik.. Bisa sebagai menu berbuka puasa atau menu sahur.. Dan yang penting lagi, masak dagingnya gak perlu lama karena menggunakan beefslice...Yummy

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang24_BiasaJadiLuarBiasa
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Source recipe : @xanderskitchen (dg modifikasi)

Lebih banyak

Soto Betawi (Jalan Pintas)

Mira_Jabir @Mira_Jabir

Pekanbaru

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang24_BiasaJadiLuarBiasa
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Source recipe : @xanderskitchen (dg modifikasi)

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang24_BiasaJadiLuarBiasa
#GenerasiAprontis
#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Source recipe : @xanderskitchen (dg modifikasi)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

📌Bahan :
1/4 kgdaging sapi slice (slice beef)
100 gEmping melinjo (digoreng hingga mekar)
2 buahkentang (dipotong dadu dan digoreng)
1300 mlair
65 mlsantan instan
150 mlsusu evaporasi (atau susu cair)
📌Bumbu aromatik utuh :
3 cmlengkuas digeprek
1 btgkayu manis (3 cm)
3 lbrdaun salam
3 btrcengkeh
1 btgsereh digeprek
Minyak utk menumis bumbu
📌Bumbu yg dihaluskan :
8 btrbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
3 btrkemiri
1/4 sdtjintan
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica
secukupnyaGaram/gula/kaldu bubuk
📌Pelengkap :
Sambal cabe rawit
irisanDaun bawang
IrisanTomat
Bawang merah goreng
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan. Menggoreng melinjo dan potongan kentang terlebih dulu. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Tambahkan air. Tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit, api kompor sedang. Biarkan sampai bumbu dan aroma meresap ke dalam kuah.
3

Setelah mendidih, tambahkan santan dan susu evaporasi. Lalu tambahkan garam/gula/kaldu bubuk. Cek rasa. Terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah santan mendidih kembali
4

Setelah mendidih, masukkan beef slice, masak sebentar atau hingga matang. Kuah Soto siap disajikan.
5

Cara penyajian : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat, emping. Masukkan daging slice dan kuah soto. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama pelengkap lainnya.